ဒီအပတ်မှာတော့ ပုလဲချစ်သူ မိဘပြည်သူတွေအတွက် ပုလဲဖြစ်ပေါ်လာပုံ အဆင့်ဆင့်နှင့် ကုန်ချောအဆင့်အဖြစ် ထုတ်လုပ်ပုံတွေနဲ့ပတ်သတ်ပြီး ဗဟုသုတရရှိစေရန်ရည်ရွယ်ပြီး မျှဝေပေးဖို့ ရွေးချယ်ထားပါတယ်ခင်ဗျာ…
ပုလဲများကို အဏ္ဏဝါ ကမာကောင်များနှင့် ရေချို Mussels များက ပြုလုပ်ထားကာ ၎င်းတို့၏ အခွံအတွင်းသို့ ဝင်ရောက်လာသော ကပ်ပါးပိုးများ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ပျက်စီးလွယ်သော ခန္ဓာကိုယ်ကို ပျက်စီးစေသည့် ကပ်ပါးများကဲ့သို့ ယားယံခြင်းမှ သဘာဝအလျောက် အကာအကွယ်အဖြစ် ပြုလုပ်ပေးထားပါသည်။ ကမာကောင်သည် ၎င်း၏အခွံနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် Aragonite နှင့် Conchiolin အလွှာများကို ထိန်းသိမ်းကာ ၎င်းအလွှာများသည် ပုလဲဟု ခေါ်သော Nacre ပစ္စည်းကို ဖန်တီးပေးကာ ယားယံမှုအတွက် ကာကွယ်ပေးသည်။
သို့သော် ပုလဲများကို စီးပွားဖြစ် မွေးမြူသောအခါတွင် ကမာကောင်အား ယားယံစေသော အဆိပ်အတောက်များကို ပုလဲထုတ်လုပ်မှု မြှင့်တင်ရန်အတွက် ကမာကောင် ( ခရု ) ထဲသို့ မွေးမြူသူကိုယ်တိုင်ထည့်သွင်းသည်။ Nacre သည် အခွံအတွင်း ကျရောက်သည့် ယားယံမှုမှန်သမျှနီးပါးကို သဘာဝအတိုင်း ဖွဲစည်းနိုင်ပြီး အလွန်ထူးခြားပြီး လှပအဖိုးတန်သော ပုလဲအချို့ကို ဖန်တီးနိုင်သည်။
ပုလဲတွေကို ဘယ်လိုဖန်တီးတာလဲ။
ထိုကဲ့သို့ မွေးမြူသူ ထည့်သွင်းထားသည့် ယားယံစေသော၊ သေးငယ်သော သဲအပိုင်းအစ သို့မဟုတ် အစာအမှုန်အမွှားများဖြစ်စေ၊ သဘာဝအတိုင်း ကမာအတွင်းသို့ ဝင်သည်ဖြစ်စေ ကမာတို့သည် မိမိကိုယ်ကို ကာကွယ်သည့်နည်းလမ်းအနေဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်မှ ကယ်လစီယမ်ကာဗွန်နိတ် ( Calcium Carbonate ) ထုတ်လွှတ်မှုအား တုံ့ပြန်စေသည်။ ဤကယ်လစီယမ်ကာဗွန်နိတ်( Calcium Carbonate ) အကာအကွယ်အလွှာသည် ကမာများအား ကာကွယ်ပေးပြီး ယားယံမှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ဤ အကာအကွယ်အလွှာကို Nacre ဟုခေါ်ပြီး ၎င်းသည် ပုလဲကို တောက်ပစေသောအရောင်အဝါဖြစ်စေသည့် အဖြူရောင်ကို ပေးသည်။
ပုလဲတစ်လုံးထုတ်လုပ်ရန် အချိန်မည်မျှကြာသနည်း။
ပုလဲထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် ၆ လမှ နှစ်များစွာအထိ ကြာနိုင်သည်။ ယင်းမတိုင်မီကပင် ကမာ ( ခရုကောင် )သည် ပုလဲတစ်လုံးထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အရွယ်ရောက်ရန် ၃ နှစ်ခန့် အချိန်ယူရသည်။ ကမာ ( ခရု )တစ်ကောင်သည် ပုလဲထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို သဘာဝအတိုင်း သို့မဟုတ် မွေးမြူသူများ၏အကူအညီဖြင့် အရွယ်ရောက်သောအခါမှသာ စတင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်စတင်သည်နှင့် ပုလဲ၏ အကောင်းဆုံးအရွယ်အစားနှင့် အထူသို့ ရောက်ရှိရန် ၃ နှစ် သို့မဟုတ် ၄ နှစ်အထိ ကြာနိုင်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ထူးထူးခြားခြား အချိန်၊ ငွေနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုများစွာလိုအပ်သောကြောင့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှု များစွာလိုအပ်ပါသည်။ ပုလဲသည် အသင့်တော်ဆုံးအနေအထားသို့ ရောက်သောအခါ ပုလဲမွေးမြူသူသည် ကမာ ( ခရု )မှ ဂရုတစိုက်ထုတ်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုမှတစ်ဆင့် ပုလဲ၏ အရည်အသွေးကို အကဲဖြတ်ပြီး စျေးကွက်တွင် ရောင်းချရန် အရည်အချင်းပြည့်မှီခြင်း ရှိ၊ မရှိ ဆုံးဖြတ်သည်။ အရည်အသွေးပြည့်ပုလဲထုတ်လုပ်သည့် ကမာ ( ခရု ) အများစုသည် ၎င်း၏သက်တမ်းတစ်လျှောက်တွင် ပုလဲ ၃ လုံး အထိသာ ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် စိုက်ပျိုးထားသော မုတ်ကောင်သည် ပုလဲလယ်သမားတစ်ဦးလျှင် ဒေါ်လာ ၁၀၀ ခန့် ကုန်ကျလေ့ရှိပြီး ပုလဲသည် ကျောက်မျက်ရတနာ အရည်အသွေးရှိ/မရှိ၊ စသဖြင့် ကြီးမားသော စီးပွားရေး လောင်းကစားတစ်ခုဖြစ်ပြီး စိုက်ပျိုးမွေးမြူထားသော ပုလဲများ၏ ၃ ရာခိုင်နှုန်းခန့် သာ ကျောက်မျက်ရတနာများကို ရောင်းချရန် လုံလောက်သည့် အရည်အသွေးဖြစ်ကြောင်း သုံးသပ်နိုင်သည်။
ပုလဲတစ်လုံး၏ Culture ဆိုတာ?
“Culture ” ဟူသော ဝေါဟာရသည် ပုလဲကို ပြုလုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ ယခင်က ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း ပုလဲသည် ကမာ၊ သို့မဟုတ် ဂုံး၊ ကမာ ( အခုံး )အတွင်းသို့ ဝင်ရောက်လာသည့် ယားယံစေသော အရာများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ပုလဲများကို မွေးမြူသောအခါတွင် ‘အစေ့’ သို့မဟုတ် ‘နျူကလိယ’ ကို Mollusk ၏အတွင်း၌ ခွဲစိတ်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို မွေးမြူသူကိုယ်တိုင်ကပင် အစပြုသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ရေချိုပုလဲများအတွက် ပုလဲထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို စတင်ရန် နျူကလိယတစ်ခုမျှမလိုအပ်ပါ။ ရေငန်ပုလဲများအတွက်၊ သဘာဝမိခင်ပုလဲနှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ပုတီးစေ့တစ်စေ့ကို ကမာကောင်၏ဝမ်းဗိုက်ထဲသို့ ထည့်သွင်းသည်။ ဤပုလဲသည် ပုလဲ၏ နျူကလိယပုံစံဖြစ်ပြီး သဘာဝနကရီအလွှာများပေါ်တွင် အလွှာလိုက်ဖြစ်သည်။ ပုလဲ မွေးမြူသော Culture များသည် တစ်ခုနှင့် တစ်ခု မတူညီကြပဲ၊ သဘာဝပုလဲများသည် လူတို့၏ အကူအညီမပါဘဲ သဘာဝတွင် သဘာဝအတိုင်းဖွဲ့စည်းထားသော ပုလဲများဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ပင် ဤပုလဲများသည် အလွန်ရှားပါးပြီး စျေးကွက်တွင် အနည်းငယ်သာရှိသေးသည်။
ပုလဲအစစ်လား အတုလား ဘယ်လိုပြောနိုင်မလဲ။
ပုလဲအတုများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ဖန်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော ဖန်ပုတီးများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် တောက်ပြောင်မှုအချို့ရှိသော်လည်း ပုလဲအတုများ၏ တောက်ပမှုသည် အရည်အသွေးပြည့်မှီသောပုလဲများတွင် မြင်တွေ့ရသည့် တောက်ပြောင်မှုအတိမ်အနက်မှ ကင်းမဲ့နေသည်။ထို့အပြင် ပုလဲအစစ်များသည် အော်ဂဲနစ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အရည်အသွေးအလွန်မြင့်မားခြင်းမရှိပါက ပြီးပြည့်စုံသော လုံးဝန်းမှုအပြစ်အနာအဆာမရှိသလောက်ရှားပါးသည်။ ပုလဲအားလုံးသည် လုံးဝတူညီပြီး အပြစ်အနာအဆာကင်းကာ ၎င်းတို့၏“ ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားမှု “သို့မဟုတ် ” ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး “ ကင်းမဲ့ပါက၊ ၎င်းပုလဲများသည် အတုများဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပုလဲအစစ်များသည် “သဘာဝနကရီအလွှာ” များစွာပါရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အမြဲတမ်းနီးပါး အေးမြသည်။ သံသယဖြစ်ဖွယ် ပုလဲတစ်လုံးအား ပွတ်သပ်ပြီး အနည်းငယ်ပူနေပါက အပူကိုစုပ်ယူသည့် Coating အောက်တွင် ဖန် သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ပုတီးများ ပါရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် အတုဖြစ်နိုင်ချေများပါသည်။ နောက်တစ်ခုကတော့ ပုလဲအလေးချိန်ပေါ့။ ပုလဲအစစ်သည် ရိုးရိုးပုတီးတစ်လုံးဖြစ်သည့် ပုလဲအတုနှင့် ယှဉ်လျှင် ပိုထူပြီး ပိုလေးသည်ဟု ခံစားရသည်။ နောက်ဆုံးတွင် “သွားစမ်းသပ်မှု” သည် ပုလဲ၏စစ်မှန်ကြောင်းကို ဆုံးဖြတ်နိုင်ရန် စစ်မှန်သောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ “Tooth Test” ( သွားစမ်းသပ်မှု ) အတွက် ပုလဲကိုယူပြီး သင့်သွားတစ်ချောင်းကို ပွတ်ပေးပါ။ ပွတ်လိုက်တာနဲ့ ချောမွေ့တယ်လို့ ခံစားရရင် အတုဖြစ်နိုင်ချေများပါတယ်။ အစေ့အဆန်လို ခံစားရရင် ဒါဟာ ပုလဲအစစ်ပါပဲ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် တကယ့်ပုလဲ၏ Nacre တွင် သွားနှင့်ပွတ်တိုက်မှုဖြစ်စေမည့် သေးငယ်သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်မှုဖြစ်သည့် ( Microcrystalline ) တည်ဆောက်ပုံများ ပါရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပုလဲအတုသည်ကား ထိုကဲ့သို့ဂုဏ်သတ္တိများမပြဘဲ သင့်သွားများနှင့် ချောမွေ့ပေလိမ့်မည်။ အထက်မှာ ဖော်ပြခဲ့သော အချက်များဖြင့် ပုလဲအတု၊ ပုလဲအစစ် ခွဲခြားနိုင်ပေသည်။
ဒီကနေ့ အကြောင်းအရာလေးကတော့ ကမာကောင်လေးတွေရဲ့ မျက်ရည်လို့တင်စားခေါ်ဝေါ်တဲ့ ပုလဲရတနာလေးနဲ့ပတ်သက်ပြီး သိထားသင့်တဲ့အကြောင်းအရာလေးတွေကို ရတနာချစ်သူတွေအတွက် ဦးထုံရွှေပန်းထိမ်နှင့် ရတနာရွှေဆိုင်မှ ဗဟုသုတရရှိစေဖို့ရည်ရွယ်ပြီး မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ခင်ဗျာ…
